Specialiști ANSP: Citiți etichetele! Uleiul de palmier hidrogenat poate afecta sănătatea

Agenția Națională pentru Sănătate Publică (ANSP) atenționează populația asupra riscurilor asociate consumului de ulei de palmier hidrogenat, în contextul informațiilor apărute recent în spațiul public privind impactul acestuia asupra sănătății, comunică MOLDPRES.

Potrivit specialiștilor ANSP, uleiul de palmier în forma sa naturală, neprelucrată, nu conține grăsimi trans, însă are un conținut ridicat de grăsimi saturate – circa 50% în cazul uleiului obținut din fruct și până la 85% pentru cel extras din sâmbure.

Riscurile pentru sănătate apar în special în urma procesării industriale. În timpul hidrogenării, procedeu utilizat pentru a crește stabilitatea produsului, se pot forma compuși chimici care, odată ajunși în organism, se transformă în glicidol – substanță clasificată de Agenția Internațională pentru Cercetarea Cancerului a Organizației Mondiale a Sănătății drept „probabil cancerigenă” pentru oameni.

Totodată, hidrogenarea parțială poate duce la formarea acizilor grași trans, considerați nocivi pentru sănătate. În Republica Moldova, legislația sanitară prevede că produsele alimentare nu trebuie să conțină mai mult de 2 grame de grăsimi trans la 100 de grame de grăsime, în conformitate cu recomandările europene și ale OMS.

În acest context, specialiștii ANSP recomandă cetățenilor să citească cu atenție etichetele produselor alimentare și să evite, pe cât posibil, consumul produselor care conțin ulei de palmier hidrogenat, în special în alimentația copiilor.

De asemenea, consumatorii sunt îndemnați să acorde atenție declarației nutriționale și să limiteze produsele bogate în sare, zaharuri și grăsimi saturate. Consumul frecvent al acestora reprezintă un factor de risc pentru apariția bolilor netransmisibile, precum bolile cardiovasculare sau diabetul zaharat de tip II.

Specialiștii subliniază că o alimentație echilibrată și informarea corectă rămân esențiale pentru menținerea sănătății.

sursa:Moldpres